Brotbackkurs im Kapplhof

Ein Bauernbrot im alten Steinbackofen zu backen ist eine Kunst für sich und fordert viel Zeit und Geduld von den Brotbäckern und Brotbäckerinnen. Gut zwei Stunden bevor die Brotlaibe in den Ofen eingeschossen werden, muss der alte Steinbackofen mit großen Holzscheiten angeheizt werden. Während der Ofen vorbereitet wird, muss der Teig in Handarbeit geknetet und geformt werden. Nach dem „Einschießen“ dauert es wieder fast zwei Stunden bis das Brot aus dem Ofen geholt werden kann.

Beim Brotbackkurs im Kapplhof können die Teilnehmer unter Leitung von Bettina Fisch ihr eigenes Holzofenbrot zubereiten und backen. Zwischendurch gibt’s eine kleine Brotzeit.

Anmeldung bis 01.07.26.